O pão de queijo é uma das receitas brasileiras mais famosas. Originário de Minas Gerais, o pão de queijo tem variadas versões e é perfeito tanto para o pequeno-almoço, como para o lanche a meio da tarde. Mas e se a receita não tiver o ingrediente principal? Pois é, aqui no VEGANA vamos mostrar como fazer um pão de queijo vegan! Com o mesmo gosto e textura do pão de queijo original, nesta receita não existe leite, nem ovos, nem queijo.
É uma receita super simples, bastante saborosa e muito saudável! Apesar de optarmos por usarmos o nome “pão de queijo vegan”, esta receita não leva queijo, mas sim mandioquinha. É possível usar também batata inglesa, mandioca, abóbora, inhame, batata-doce ou queijos vegan. Hoje, optámos por usar a mandioquinha, mas pode substituí-la por outro dos ingredientes que citámos, a seu gosto!
Como fazer pão de queijo Vegan
Ingredientes
2 xícaras de polvilho (amido de mandioca) doce
1 + ½ xícaras de mandioquinha cozida e amassada
Meia xícara de polvilho (amido de mandioca) azedo
1/3 xícara de óleo vegetal
¼ xícara de água morna
Sal q.b.
Preparação
Em primeiro lugar, cozinhe a mandioquinha e depois faça puré. Espere até que o puré arrefeça, de modo a que consiga tocá-lo sem queimar os dedos.
Adicione todos os ingredientes numa tigela grande. De seguida, amasse tudo com as mãos até ficar tudo bem misturado e até ter uma massa homogénea.
Molde os pães de queijo e coloque-os numa assadeira. Tenha cuidado para deixar um certo espaço entre eles.
Asse os pães de queijo a cerca de 150ºC e espere até que estejam bem secos e com as ranhuras típicas.
Assim se faz um pão de queijo vegan super fácil!
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