Os bifes de soja são boas opções para as dietas vegan e vegetarianas. São ricos em fibras e não têm gorduras saturadas nem colesterol. Além disso, têm poucas calorias.
Bifes de soja com cebolada
Ingredientes
4 bifes de soja
2 tomates sem pele e partidos em pedaços
2 cebolas
1 colher de café de piri-piri
1 fio de azeite
Meio copo de vinho branco
Sal e pimenta q.b.
1 folha de louro
Orégãos q.b.
Sumo de meio limão
Preparação
Ponha os bifes de soja a demolhar com água fria, o sumo de meio limão e os orégãos, durante uma hora.
Escorra-os e esprema com cuidado.
Em seguida, aqueça um fio de azeite na frigideira e adicione o tomate, a folha de louro e o piripiri. Envolva tudo até desfazer o tomate.
Depois, junte os bifes e cubra-os com a cebola. Regue tudo com o vinho e tempera com a pimenta e o sal.
Vire os bifes e deixe cozinhar até que a cebola esteja no ponto.
Pode servir com batatas cozidas.
Bifes de soja com molho de cogumelos
Ingredientes
4 bifes de soja
Meio limão
200 gramas de cogumelos cortados
2 cebolas
1 cenoura
2 colheres de sopa de molho de soja
4 colheres de sopa de polpa de tomate
Meio copo de vinho branco
Azeite q.b.
Orégãos q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Ponha os bifes de soja a demolhar com água fria, o sumo de meio limão e os orégãos, durante uma hora.
Em seguida, refogue a cebola cortada às rodelas e o azeite. Assim que alourar, coloque a polpa de tomate e o vinho branco.
Depois, retire os bifes da água, esprema com cuidado e tempere com sal, pimenta e orégãos.
Corte a cenoura em cubinhos pequenos e adicione-a no refogado. Acrescente um pouco de água e depois envolva.
De seguida, coloque os bifes, os cogumelos cortados e o molho de soja.
Deixe cozinhar durante uns 20 minutos em lume médio. Não se esqueça de verificar os temperos.
Pode servir com arroz branco.
Quer ler mais artigos interessantes? Clique aqui para ler mais curiosidades!
Se quiser conhecer receitas maravilhosas, clique aqui.
